Escondidinho de Mandioca com Salsa e Carne Seca

O escondidinho é uma especialidade mineira que combina a textura do tubérculo da mandioca com ingredientes saborosos, criando um prato delicioso. Neste guia, você aprenderá como preparar o escondidinho de mandioquinha salsa com carne seca.

Para fazer esse prato, você precisará dos seguintes ingredientes principais:

• Mandioca (para a massa)
• Salsa
• Carne seca
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• Aceitunas
• Biscoitos de feijão (opcional)

Passo a passo:

1. Ferva os tubérculos da mandioca até ficarem macios. Escolha apenas as melhores variedades, como o tipo “Tiquira”.
2. No liquidificador, misture a mandioca com o suco de limão, cebola e carnes seca picadas para obter uma pasta homogênea.
3. Coloque essa massa em uma forma untada para assegurar que ela não grude.
4. Em seguida, adicione a salsa, pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture tudo bem.
5. Sirva com acompanhamentos como biscoitos de feijão para dar um toque crocante.

Vantagens: Esse prato é rico em fibras e proteínas, além de ser uma excelente fonte de antioxidantes. Ideal para quem quer culinária tradicional mineira com uma receita simples de seguir.