Caldo de Alho Poró da Dona Teresa Abbehusen

Dona Teresa Abbehusen, uma das mais renomadas cozinheiras do Brasil, é conhecida por sua receita de caldo de alho poró. Esse prato é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado em Minas Gerais. Se você deseja saborear essa delícia caseira, siga as dicas e instruções fornecidas abaixo para fazer o caldo perfeito.

Ingredientes Essenciais

• Alho poró
• Aceituna descascada
• Berinjela
• Cebola
• Molho de pimenta
• Azeite
• Pimenta-do-reino

Passo a passo:

1. Lave bem todos os ingredientes, especialmente o alho poró.
2. Corte as berinjelas em pedaços pequenos e refogue com um pouco de azeite até ficar macia.
3. Adicione a cebola picada e refogue junto com a berinjela.
4. Lave o alho poró, seque bem e adicione aos outros ingredientes.
5. Insira molho de pimenta à gosto para dar aquele toque especial.
6. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Leve ao fogo até ferver e depois reduza o fogo, deixando cozinhar por mais 30 minutos.
7. Sirva com pimenta-do-reino a gosto e um toque de salsa, se desejar.

Dona Teresa Abbehusen não apenas ensina a receita, mas também compartilha seus segredos para preparar o caldo de alho poró no ponto certo. Se você é amante da culinária mineira e busca uma receita perfeita, não hesite em experimentar esta delícia caseira!