Receita de Barquinho de Berinjela

O barquinho de berinjela é uma deliciosa sobremesa caseira perfeita para dias quentes no Brasil. Prepare esse prato com ingredientes simples e saiba como fazer barquinhos irresistíveis!

Ingredientes:

• Berinjelas grandes, cortadas em pedaços menores
• Cebola picada
• Pimentão verde, amarelo e roxo
• Farinha de trigo ou farinha de mandioca (para moldar os barquinhos)
• Temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, orégano e coentro
• Creme de leite
• Sirigela para decorar

Método:

Em uma panela, refogue a cebola com um pouquinho de azeite até dourar. Adicione os pedaços de berinjela e deixe cozinhar até que elas estejam macias.

1. Mesmo que as berinjelas estejam cozidas, reserve uma quantidade pequena do creme para formar os barquinhos.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com temperos e ingredientes restantes. Adicione o creme das berinjelas esfriado aos poucos até obter uma massa homogênea.
3. Forneca papel alumínio ou folhas de sal para moldar os barquinhos.
4. Coloque um pouco da mistura em cada papel, formando pequenos quadrados e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.

Dica:

Adicione mais creme se necessário para facilitar o formato dos barquinhos. Sirva com creme de leite e sirigela decorativa, acompanhado de um chá gelado.

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