Salada com Funghi e Berinjela

Deliciosa salada que combina texturas e sabores!

Aqui está uma receita fácil e saborosa de salada com funghi (champiñones) e berinjela. Ideal para um almoço leve ou como acompanhamento.

• 500g de berinjelas
• 150g de champiñões
• 2 dente de alho
• Sal a gosto
• Azeite extravirgem
• Pimenta-do-reino

Ingredientes:

1. Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas finas.
2. Corte os champiñões em fatias também finas.
3. Em uma frigideira, refogue o alho com um pouco de azeite. Adicione as berinjelas e os champiñões. Cozinhe até que as berinjelas estejam macias mas ainda tenham textura crocante.
4. Sirva a salada imediatamente, adicione sal, pimenta-do-reino e finalize com um pouco de azeite extravirgem para dar mais gosto.

Essa receita é perfeita para o verão! Experimente essa combinação deliciosa já!