Receita de Risoto ao Vinho Tinto

Descubra como preparar um delicioso risoto ao vinho tinto com esta receita fácil e saborosa! Este prato é uma verdadeira explosão de sabor e perfeito para dias úmidos ou até mesmo em um jantar especial.

Ingredientes

• 1 kg de arroz Arborio
• Vinho tinto (250 ml)
• Açúcar (para equilibrar o amargor do vinho)
• Caldo de carne ou caldo de vegetais
• Oliveira e azeite
• Cebola picada
• Pesto ao gosto
• Sal
• Pimenta-do-reino

Método

Passo 1: Em uma panela grande, aqueça azeite de oliva com cebola picada.

Frite-a até ela estar translúcida. Adicione o arroz e misture bem.

Passo 2: Adicione o vinho tinto à panela. Deixe cozinhar até que todo o líquido tenha evaporado.

Passo 3: Comece a adicionar caldo de carne ou vegetais, uma colher por vez, sempre mexendo e esperando que o arroz absorva o caldo antes de adicionar mais. Isso pode levar cerca de 18-20 minutos.

Passo 4: Quando o arroz estiver al dente, acrescente açúcar (opcional) e pimenta-do-reino para temperar ao gosto.

Sirva com um generoso colher de pesto e saboreie este risoto ao vinho tinto!

Dica Gourmet

1. Escolha sempre um bom vinho tinto para equilibrar o prato.
2. Mexa constantemente o arroz enquanto cozinham para garantir que cada grão esteja perfeito e cremoso.
3. Inclua pesto no final do preparo para uma textura mais cremosa e sabor único.