Receta de Lapin au Poire (Coelho ao Molho de Pêra)

Lapin au poire, também conhecido como coelho ao molho de pêssego é uma receita clássica francesa que combina perfeitamente a suculência do coelho com o doce e frescor da pêra. Esta deliciosa refeição é fácil de preparar e perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes principais:

• Coelho cortado em pedaços
• Molho de pêra
• Aceitunas verdes ou negras
• Tomates secos
• Ervas frescas (cogumelos, cebola)
• Pimenta
• Alho
• Manteiga

Passos básicos:

1. Cueja o coelho em uma frigideira com manteiga até dourar.
2. Adicione o alho, a cebola e os cogumelos. Refogue por alguns minutos.
3. Adicione o molho de pêra e deixe engordurar.
4. Coloque as ervas frescas e a pimenta para dar mais sabor.
5. Cubra com água ou caldo de carne e deixe cozinhar por cerca de 1 hora até o coelho ficar macio.
6. Sirva com arroz branco ou massa.

Dica: Para um toque especial, adicione algumas aceitunas verdes ao molho antes de servir. Este prato é ideal para fins de semana e refeições especiais.