Receita de Bolo de Batata e Cenoura Sem Farinha de Trigo do Lúcio Cezar

Conheça essa deliciosa receita criada pelo chef Lúcio Cezar! Aqui você aprenderá a preparar um bolo leve, saudável e sem glúten com batata e cenoura. Ideia perfeita para quem busca opções de refeição sem gluten.

Ingredientes:

• 2 batatas médias
• 1 cenoura média
• 2 ovos
• 50g de avelãs picadas (ou outra oleaginosa)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Um pouco de baunilha
• Sal a gosto

Método:

1. Passe as batatas e a cenoura pelas pedras para retirar a casca.
2. Coloque-as na micro-ondas por aproximadamente 10 minutos ou até estarem cozidas. Deixe esfriar.
3. Use uma colher para amassar bem as batatas e a cenoura, até formarem um purê.
4. Bata os ovos com o açúcar mascavo e adicione o purê de batata e cenoura. Misture bem.
5. Adicione também o sal, a baunilha e as avelãs picadas. Misture novamente até incorporar todos os ingredientes.
6. Passe a massa para uma forma untada com manteiga.
7. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar na superfície.

Dica: Para variar, você pode adicionar nozes, castanhas ou outra oleaginosa à receita. Isso tornará o bolo ainda mais crocante e delicioso!