Receita de Salmão à Moda do Chef

Descubra como preparar o delicioso salmão à moda do chef. Esta receita é perfeita para um jantar especial e impressionará seus convidados! Confira todos os passos e dicas úteis.

Ingredientes Necessários

• Salmão fresco
• Olive oil (açai da Amazônia)
• Sal grosso
• Pimenta-do-reino
• Cebola roxa, picada
• Banana-da-terra, frita e temperada com açaí
• Salsa fresca, para decorar

Modo de Preparo

Para começar, você deve pré-aquecer o forno a 180 graus.

1. Lave e seque bem o salmão.
2. Cubra ambos os lados do peixe com azeite de oliva e polvilhe generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. Reserve em um prato descarte.
3. Coloque o salmão no forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que ele esteja bem cozido no centro.
4. Ferva uma mistura de água e açaí, acrescente cebola picada e banana-da-terra frita temperada com açaí. Deixe reduzir até obter consistência cremosa.
5. Depois que o salmão estiver pronto, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir com a mistura de banana-da-terra e cebola frita.

Dicas Extra

Salmão à moda do chef deve ser acompanhado de um arroz integral cozido na própria água da panela, para garantir um jantar completo. Adicione também uma salada verde rica em folhas diversas da Amazônia.