Receita de Quibe de Legumes para um Almoço Saudável

O quibe de legumes é uma deliciosa opção vegetariana perfeita para quem busca alternativas saudáveis à alimentação tradicional. Este prato leva ingredientes simples, que são fáceis de encontrar em qualquer mercado ou supermercado.

Ingredientes

• 1 cebola média, picada
• 250g de brócolis
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4 filés de abóbora ou beterraba (cortados em cubos)
• Azeite para fritar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Como Preparar:

1. Digite todos os legumes na liquidificadora com a cebola, ovo e farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Faça bolinhas do tamanho desejado da massa obtida e adicione sal e pimenta ao gosto.
3. Em uma frigideira com azeite quente, frite as bolinhas de quibe até que estejam douradas em todos os lados. Cozinhe-as por aproximadamente 6 minutos, virando-as para dourarem bem.
4. Serve o quibe de legumes imediatamente acompanhado de salada e um molho à sua preferência.

Vantagens: Esse prato é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais para manter uma boa saúde. É uma ótima escolha para quem quer começar o dia ou complementar a dieta com opções nutritivas.