Moqueca de Charque: Uma Deliciosa Receita Tradicional

Se você está à procura de receitas tradicionais e deliciosas, a moqueca de charque é uma opção perfeita para sua próxima refeição. Esta receita é uma especialidade brasileira que combina ingredientes frescos e saborosos.

Ingredientes Essenciais

• Charque secado
• Cebola picada
• Pimenta-do-reino verde
• Batata palha, cortada em pedaços pequenos
• Zest e suco de limão
• Ouro preto (opcional)

Para dar um toque extra, você pode incluir outros ingredientes como cebolinha, folhas de coentro ou azeite de dendê. Esses itens complementares tornam a moqueca ainda mais autêntica e saborosa.

Sazonalidade

A moqueca de charque é típica da região nordeste do Brasil, mas sua popularidade se estende por todo o país. É uma receita que utiliza ingredientes locais, muitas vezes disponíveis no final do ano quando o charque secado está mais acessível.

Passos Fáceis

1. Comece cozinhando a batata palha com um pouquinho de água até ficar macia.
2. Em uma panela, refogue cebola e pimenta-do-reino verde em azeite.
3. Inclua o charque cortado em pedacinhos e deixe fritar ligeiramente.
4. Adicione a batata palha cozida e misture tudo bem com o zimbro, suco de limão e ouro preto (se você optar por adicionar).
5. Serve quente com arroz branco.

A moqueca de charque é uma verdadeira delícia, ideal para dias de chuva quando o calor da panela faz toda a diferença no cardápio.