Receita de Papos de Anjo à Lisboeta

Descubra como preparar os tradicionais Papos de Anjo à Lisboeta, um delicioso prato que reflete a rica tradição culinária do Brasil. Este prato é perfeito para ocasiões especiais e encontra-se nas famosas rodízios gaúchos, especialmente em Porto Alegre.

Ingredientes

• 4 papos de frango
• 500 ml de leite
• 1 cucharada de sal
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 dentes de alho, picados
• 1 dente de alho, em pó
• Pimenta-do-reino branca e vermelha
• 2 folhas de louro
• 2 ovos
• 2 cucharadas de farinha de trigo

Modo de Preparo

Comece misturando o leite, sal, caldo de carne e alho em um recipiente. Adicione os papos de frango e deixe-os marinar por 30 minutos. Em seguida, cozinhe a marinada na panela a fogo médio até que engrossasse.

Enquanto isso, prepare um ovo batido com farinha de trigo para embrulhar os papos. Assim que os papos estiverem cozidos, retire-os da marina e passe por essa mistura. Frite em óleo quente até dourados.

Servindo

Sirva com molho à escolha como pimenta-do-reino, alho e azeite. Está pronto para saborear os tradicionais Papos de Anjo à Lisboeta.

1. Comece pelo preparo dos papos no dia anterior se possível.
2. Marine-os na marina por 30 minutos antes de cozinhar.
3. Ajuste o tempo de fritura para garantir que os papos estejam crocantes por fora e macios por dentro.