Receita de Lagarto Assado à Bafo na Churrasqueira

Lagarto assado na churrasqueira à bafo é uma deliciosa receita tradicional que você pode preparar facilmente em casa. Confira todas as etapas!

Ingredientes:

• 1 lagarto inteiro
• Sal e pimenta-do-reino ao gosto
• Óleo de fígado de peixe (opcional)
• Charque seco, tempero ou outra alternativa para dar sabor

Método:

1. Passe o lagarto inteiro e bem limpo sob a água corrente.
2. Enfie os dedos entre as costelas e arranque-as, mas sem tirá-las completamente. Isso ajuda na cozinha.
3. Salpique generosamente sal, pimenta-do-reino e óleo de fígado de peixe sobre o lagarto para dar um toque especial à carne.
4. Se quiser, coloque charque seco ou tempero por todo o corpo do animal. Isso também pode ser substituído por outros ingredientes que você preferir.
5. Coloque o lagarto em uma tábua de madeira para melhorar a estabilidade na churrasqueira à bafo.
6. Faça fogo alto na churrasqueira até que ela esteja bem quente. Coloque o lagarto sobre o carvão, sem virar durante toda a cozinhar.
7. Deixe assar por 10 a 15 minutos, ajustando a temperatura e mantendo-o à distância da chama para garantir um cozimento uniforme.

Acompanhamentos recomendados: Massa ou arroz com feijão. Para quem gosta de uma refeição completa, essa combinação não pode faltar!