Receta de Croquete de Cabeça de Camarão

O croquete de cabeça de camarão é uma deliciosa receita que combina o sabor autêntico do fruto do mar com a textura perfeita do croquete. Esse prato é perfeito para aqueles dias em que você quer algo leve e repleto de sabor.

Ingredientes

• Cabeça de camarão fresca (ou congelada, preferencialmente com casca)
• Farinha de trigo
• Batata palha ralada ou farinha de mandioca
• Ovo
• Açúcar
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Fritura para fritar os croquetes

Modo de Preparo

1. Lave as cabeças de camarão sob água corrente e seque bem.
2. Em uma panela, cozinhe as cabeças com água, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite por cerca de 20 minutos até que o caldo tenha adquirido um sabor forte.
3. Passe os camarões pelados, sem a casca, pela farinha de mandioca ou batata palha ralada. Reserve a água da cozedura para usar como base de molho, se desejar.
4. Bata as cabeças cozidas em uma tigela com ovo, açúcar, sal e pimenta-do-reino até que forme uma massa homogênea.
5. Com as mãos ou uma colher, forme pequenos croquetes de forma ovalada e passe por farinha de trigo.
6. Frite os croquetes em fritura quente, virando-os para que fiquem dourados em ambos os lados. Sirva imediatamente.

Experimente esta receita caseira e aproveite a autenticidade do sabor das cabeças de camarão!